民以食为天，食以安为先，安以质为本。粮食质量安全事关人民群众的一日三餐，事关人民群众的身体健康和生命安全，对质量安全问题必须保持“零容忍”。2022年食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日活动目前正在全国各地展开。在全社会营造重视粮食质量安全浓厚氛围的同时，更应该强化粮食质量安全体制机制建设，扎紧粮食质量安全制度“篱笆”，守住“舌尖上的安全”。

　　随着生活水平的提升，消费需求已经从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得放心”，人民群众对粮食质量安全问题越来越关注。近年来，我国一直坚持粮食数量质量并重，在保障数量供给安全的同时，更加重视粮食质量安全。一方面，千方百计提升粮食综合生产能力，粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上，库存充足；另一方面，深入实施优质粮食工程，形成“种粮农民种好粮、收储企业收好粮、加工企业产好粮、人民群众吃好粮”的粮食流通新体系，直接带动增加优质粮食逾5000万吨，粮食质量安全水平明显提升。

　　然而，粮食产业链条长，从田间地头到餐桌的全产业链条的众多环节，仍然存在粮食质量安全隐患。在生产环节，存在重金属污染、真菌毒素污染、农药污染等隐患；在储运环节，存在虫咬鼠吃、发霉变质等隐患；在加工环节，存在不良企业违法违规使用防腐剂、氧化剂、增白剂等食品添加剂的风险；在销售环节，存在掺假使假、以次充好，有毒大米、染色大米流入市场的风险。因此，要始终绷紧粮食质量安全这根弦，须臾不可放松。

　　好粮是种出来的，也是管出来的。筑牢粮食质量安全“防火墙”至关重要。

　　先进的标准体系是确保粮食质量安全的第一道“防火墙”。近年来，我国加强粮食标准质量工作，国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准建设成效明显。截至目前，国家粮食和物资储备局归口管理的国家标准和行业标准达到661项，粮食全产业链标准体系已基本建立。党的十八大以来，牵头完成3项国际标准制定任务，组织制定了31项国际标准；109项企业标准被评为“领跑者”，10家社会团体和24项团体标准列为培优对象，59家储备企业开展绿色储粮标准化试点。目前我国粮油产品质量安全检验方法标准与国际标准已基本一致，为保障国家粮食质量安全提供了重要技术支撑。未来要不断完善粮食质量安全标准体系，加大重点标准和传统特色粮油产品标准的研究制定力度，持续提升标准供给水平。

　　针对基层粮食质量安全检验监测能力较弱、检验设备陈旧落后等问题，不断强化粮食质量安全检验监测能力建设，对粮食全产业链各个环节实施严格监管，严把粮食质量安全关，严防不合格粮食产品流入口粮市场。经过多年持续不懈努力，我国已初步建立了国家、省、市、县四级联动粮食质量安全检验监测体系，基本实现“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”，各级质检机构整体水平大幅提升，为更好地保障国家粮食质量安全提供强有力支撑。

　　法者，治之端也。要用良法促进善治，对粮食质量安全问题实施最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准。近年来，我国加快粮食质量安全立法修规进程，无论是刚刚公布的新修订农产品质量安全法，还是去年公布的新修订食品安全法，都为粮食质量安全提供了重要法治保障。今后，还应该加快推动粮食安全保障法出台，修订《粮食质量安全监管办法》等规章，建立完善第三方粮食质量安全检验监测制度，形成配套完善的粮食质量法规制度体系，不断提高粮食质量安全治理效能。

　　（本文来源：经济日报 作者：刘 慧）